Definí los productos que vas a vender.

Cuando pregunto qué vendés, la respuesta enseguida es “bueno obvio, pastelería” o “tortas”. En este capítulo te voy a explicar la importancia de determinar con EXACTITUD qué productos vender. Vender “tortas” es lo mismo que decir que vendes comida. Y te voy a explicar en este paso porqué el cliente cuando compra, no compra “tortas” o “comida”. Compra algo mucho más específico. Por eso vamos a hablar de cuáles son los productos que deberías vender. Y ajus- tar para que el cliente entienda qué vendés. Esto te puede parecer chino o que no hace falta pero creeme que elegir bien los productos que vendés es una de las co- lumnas de tu negocio y que en la mayoría de los casos los negocios no funcionan no porque se eligieron mal, sino porque se pasan por alto o demasiado rápido por este pun- to. Porque es difícil hacerlo. En este capítulo te daré las her- ramientas y secretos que te van a ayudar a elegir la mejor selección de productos para que tu negocio sea un éxito.

Creá tu propia marca.

Recordá que tu cocina es un negocio y que tu nombre debe ser una marca. Ya se lo que me vas a decir, que este tema te parece complicado, porque lo que sabés y te gusta, es cocinar. Pero te aseguro que armar tu marca es tan im- portante como aprender a hacer un bizcochuelo. En este capítulo te daré las herramientas y consejos para poder ha- cerlo fácilmente. Porque cuando pensás en Shampoo, a tu cabeza viene la palabra Pantene, o si pensás en Salchichas dirás Vieníssima, y si decís chocolate, quizás digas Calle- baut o la marca de chocolate más fuerte en tu país. Bue- no a eso se la llama armar una marca. Y no hace falta ser una mega empresa para armar una marca fuerte. Hoy en día hay cientos de ejemplos de personas que armaron una marca en las redes siendo desconocidas solo trabajando bien el concepto de MARCA que más adelante tocaremos en profundidad en estas páginas.

Debés incrementar la visibilidad de tu negocio.

Puede ser que tengas un excelente producto y tengas una marca, pero si nadie te conoce, estamos en cero nueva- mente. Darle visibilidad, o sea que te vean y te conozcan es fundamental. Hoy promocionar tu negocio puede parecer una tarea desalentadora, quizás porque decís “yo de publici- dad o redes sociales no entiendo nada”, pero te aseguro que aún mis alumnas más tímidas o las que menos se llevaban con la tecnología, hoy hacen posteos, hacen campañas y tienen a sus seguidores y clientes enganchados a su nego- cio. Sólo necesitás un poco de orientación para poner las cosas en movimiento. En este capítulo te voy a guiar para que puedas implementar fácilmente actividades de publi- cidad y promoción en tu rutina mensual.

Debés incrementar la visibilidad de tu negocio.

Puede ser que tengas un excelente producto y tengas una marca, pero si nadie te conoce, estamos en cero nueva- mente. Darle visibilidad, o sea que te vean y te conozcan es fundamental. Hoy promocionar tu negocio puede parecer una tarea desalentadora, quizás porque decís “yo de publici- dad o redes sociales no entiendo nada”, pero te aseguro que aún mis alumnas más tímidas o las que menos se llevaban con la tecnología, hoy hacen posteos, hacen campañas y tienen a sus seguidores y clientes enganchados a su nego- cio. Sólo necesitás un poco de orientación para poner las cosas en movimiento. En este capítulo te voy a guiar para que puedas implementar fácilmente actividades de publi- cidad y promoción en tu rutina mensual.

Técnicas y secretos para productos increíbles.

Si me decís que vas a montar tu emprendimiento en la venta de tartas y resulta que solo las hacés de vez en cuan- do, empecemos de vuelta. Lograr armar un buen empren- dimiento incluye tener un producto único, y para ello perfeccionarlo, por eso perfeccionarte es clave. Tan clave como los otros cuatro pasos anteriores. No existe ningún, pero ningún negocio en la cocina que sea exitoso que no haya trabajado y perfeccionado hasta el cansancio sus pro- ductos. En pastelería la precisión y el detalle son determi- nantes. Dominar las técnicas necesarias para elaborar tus productos es la clave para que luzcan y tengan un sabor in- creíble. En este Paso hablaremos de las técnicas y secretos para que las recetas que elijas se conviertan en productos que tus clientes no puedan dejar de comprar.