Chocolate chip cookies

harina 1080 grs
chocolate cobretiura leche 820 grs
manteca 660 grs
azúcar común 360 grs
azúcar morena 540 grs
huevos 6 un o 300 grs
sal 3 cdtas
esencia vainilla

Batí la manteca pomada con los azúcares., hasta que aireado. Usa la paleta siempre para batidos pesados con manteca. Agrega los huevos, si están a temperatura ambiente mejor, sino no importa, no es grave. La única diferencia es que si la masa no está tan fría, las cookies se expanderán más y quedarán más crocantes. Todo depende de cómo te gusten.

Después agrega los huevos, los secos tamizados y al final los chips de chocolate con leche. Si no tenés chips no importa, podés picar en pedacitos el chocolate. Solo asegurate de usar chocolate cobertura, nunca jamás chocolate en baño! La idea es que tengas el increíble sabor del chocolate que se derrite en tu boca, sobre todo cuando están tibias.

Con una cuchara pone bolitas de masa separadas, para que no se peguen y ponelas al horno en una placa sobre silpat o papel manteca. Hornealas a 180C unos 10 minutos. Esto depende de la potencia de tu horno. Practica! practica!

Y ponete un cafecito justo al lado del horno porque no podrás no tentarte a la salida.:)